Французькі ресторани Челябінська
Ресторан LA BOUCHERIE )Международная мережа французьких сімейних ресторанів "Ля бушері", ведуча свою історію з 1961 року і що налічує більше 60 закладів в різних країнах, в Росії має єдиний заклад. Воно було відкрите за системою франчайзингу в 2005 році саме в Челябінську, недалеко від центру на одній з головних магістралей міста. Сім'я – це вічна цінність, якій в сучасній метушні люди або не володіють, або втратили її, або шукають її нові форми. І немає нічого благороднішого, ніж використовувати те, чим ти володієш, для підтримки і розвитку цієї цінності. Діти, від яких в ресторанах зазвичай відгороджуються дитячим меню, а все останнє залишають на совісті батьків, тут – бажані і поважані гості. Для них завжди знайдеться заняття в дитячій кімнаті або прямо за обіднім столом, для них проводяться свята і конкурси, їм раді у будь-який час. Фірмова концепція, побудована на мотивах французької історії і культури, збережена в челябінському "Ля бушері" в найдрібніших подробицях – в інтер'єрі, костюмах офіціантів, технології приготування традиційних французьких м'ясних блюд. Меню ресторану, французьке в своїй основі, зрозуміло, включає і найбільш популярні блюда інших кухонь, які, за оцінкою, займають не більш п'ятій частині. Отже 80 відсотків меню складає французька кухня. Багате меню підтримане збалансованою винною картою. Її основа – вина Франції, доповнені марками Італії, Іспанії і Нового Світла, дуже популярними останнім часом. – Марку французького ресторану, – говорить Людмила Солоніна, – допомагають підтримувати партнери з Франції, які двічі в рік приїжджають, щоб провести консультації і навчання. Ресторан LA ROSE D’OR – "D’or" відразу створювався як ресторан високої французької кухні, – говорить арт-діректор Едуард Нусс. – Ми прагнули запропонувати Челябінську, насиченому азіатською і універсально-європейською кухнею, вишукану альтернативу. "D’or" – заклад, де головна мета гостей – насолода тонкими смаками і ароматами, а персоналу – доставленіє цього задоволення. Шеф-кухар, що спеціалізувався на французькій кухні, регулярно оновлює меню, передбачаючи бажання гостей. Щоб не тільки зберегти ідею, але і задовольнити бажання гостей, в ресторані розроблено окреме меню з традиційних інтернаціональних, найпопулярніших блюд. Винна карта ресторану – предмет особливої гордості. Широкий діапазон виключно французьких вин постійно оновлюється. Адже знавців і цінителів вина в Челябінську з кожним роком стає все більше. – Хороша кухня вимагає утвореної не тільки персоналу, але і гостей, – говорить Едуард Нусс. – Адже щоб оцінити тонкий смак якого-небудь соусу, зрозуміти його чарівність і віддати належне майстерності кухаря, гість повинен володіти і розвиненим смаком, і певним досвідом, і знаннями. Це і є культура їжі. І вона в Челябінську підвищується день від дня.
Ресторани Челябінська